Ernæringsdata for Yams

Energiindholdet i 100 gram Yams er 112 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 470 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1,5 g protein, 0,2 g fedt og 27,9 g kulhydrat.

  • Protein: 1,5 gram
  • Fedt: 0,2 gram
  • Kulhydrat: 27,9 gram

Af de 27,9 g kulhydrat er 23,8 g tilgængeligt de overskydende 4,1 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel ingrediens i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Yams er der 0,2 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenfor ses fordelingen af fedt i Yams. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en central opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Yams er 1,5 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, disse bruges dernæst til af skabe de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Yams
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 470 KJ
Energi i kilokalorie 112 kcal
Fedt i alt 0,2 g
→ Mættede fedtsyrer 0 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,1 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 27,9 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 23,8 g
→ Kostfibre 4,1 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,8 g
Vand 69,6 g (ml)

Vitaminer i Yams

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Yams, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende delelement af en hensigtsmæssig kost, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Yams
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Yams
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,112 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,032 mg
B3-vitamin 0,552 NE
→ Niacin 0,752 mg
→ Tryptofans bidrag 0,2 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,314 mg
B6-vitamin 0,293 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 23 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Yams

I tabellen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, nødvendige for at bevare en velfungerende krop. I modsætning til vitaminer består mineralerne blot af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Yams
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 17 mg
Fosfor (P), Phosphor 55 mg
Jern (Fe) 0,54 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 816 mg
Kobber (Cu) 0,178 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 21 mg
Mangan (Mn) 0,397 mg
Natrium (Na) 9 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 0,24 mg

Sukkerarter i Yams

Det samlede indhold af sukkerarter i Yams er g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Yams
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Yams

Yams har et glykæmisk indeks (GI) på 8. Hvilket medfører, at en potion Yams forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 8 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Yams er 2. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Yams Yam, raw. Det kan være en nyttig information hvis du fx anvender en amerikansk opskrift. Har du behov for at finde information om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Yams, rå.