Ernæringsdata for Sort peber

Energiindholdet i 100 gram Sort peber er 305 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1278 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 11 g protein, 3,3 g fedt og 71 g kulhydrat.

  • Protein: 11 gram
  • Fedt: 3,3 gram
  • Kulhydrat: 71 gram

Af de 71 g kulhydrat er 44,5 g tilgængeligt de tilbageværende 26,5 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig bestanddel i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Sort peber er der 3,3 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Sort peber. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en væsentlig opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Sort peber er 11 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, disse benyttes fremdeles til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er bygget af.

Ernæringsindhold i 100 g Sort peber
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1278 KJ
Energi i kilokalorie 305 kcal
Fedt i alt 3,3 g
→ Mættede fedtsyrer 1 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 1 g
→ Flerumættede fedtsyrer 1,1 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 71 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 44,5 g
→ Kostfibre 26,5 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 4,3 g
Vand 10,5 g (ml)

Vitaminer i Sort peber

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Peber, sort. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt delelement af en sund kost, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Sort peber
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 9,5 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,72 a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Sort peber
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,109 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,24 mg
B3-vitamin 1,14 NE
→ Niacin 1,14 mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin 0,34 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 10 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 21 mg

Mineraler i Sort peber

I tabellen nedenfor fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, fundamentale for at bevare en sund livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Sort peber
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 437 mg
Fosfor (P), Phosphor 173 mg
Jern (Fe) 28,9 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 1259 mg
Kobber (Cu) 1,13 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 194 mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) 44 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) 3,1 µg
Zink (Zn) 1,42 mg

Sukkerarter i Sort peber

Det samlede indhold af sukkerarter i Sort peber er g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Sort peber
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Sort peber

Sort peber har et glykæmisk indeks (GI) på 45. Det vil sige, at en potion Sort peber skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 45 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Sort peber er 20. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Sort peber hedder på engelsk Pepper, black. Det kan være en nyttig information hvis du fx anvender en engelsksproget opskrift. Har du behov for at finde information om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Peber, sort.