Ernæringsdata for Søde kartofler (batat)
Energiindholdet i 100 gram Søde kartofler (batat) er 71 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 298 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1,3 g protein, 0,3 g fedt og 17 g kulhydrat.
- Protein: 1,3 gram
- Fedt: 0,3 gram
- Kulhydrat: 17 gram
Mangler du inspiration til opskrifter med sød kartoffel? Så vil jeg anbefale dig at tage et kig på bogen Easy to Make Sweet Potato Recipes: 25 Recipes Guaranteed to Make Them Beg for More Den er min egen “go to” for spændende og lækre opskrifter med sød kartoffel. 
Hvordan vil du tabe dig?
+Slankeplastre
+Appetitnedsættelse
+Fedtforbrændere
+Stofskifte Boostere
+Fedtforbrændere
Afsnit i denne artikel:
Det indeholder sød kartoffel
Af de 17 g kulhydrat er 14,3 g tilgængeligt de resterende 2,7 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.
I 100 g Søde kartofler (batat) er der 0,3 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Søde kartofler (batat). Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.
Proteinindholdet i Søde kartofler (batat) er 1,3 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes derpå til af skabe de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.
| Type | Mængde |
|---|---|
| Energi i KJ (kilojoule) | 298 KJ |
| Energi i kilokalorie | 71 kcal |
| Fedt i alt | 0,3 g |
| → Mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| → Enkeltumættede fedtsyrer | 0 g |
| → Flerumættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kulhydrat i alt | 17 g |
| → Kulhydrat tilgængeligt | 14,3 g |
| → Kostfibre | 2,7 g |
| Tilsat sukker | 0 g |
| Alkohol | 0 g |
| Aske | 1,1 g |
| Vand | 80,3 g (ml) |
Vitaminer i Søde kartofler (batat)
I tabellen nedenfor fremgår vitaminindholdet i Batat, sød kartoffel, rå. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende element af en sund diæt, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.
| Fedtopløseligt Vitamin | Mængde |
|---|---|
| A-vitamin | 373 RE |
| D-vitamin | 0 µg |
| → D3 cholecalciferol | µg |
| → D2 ergocalciferol | µg |
| E-vitamin | a-TE |
| → Alfa-tokoferol | mg |
| K-vitamin | µg |
| Vandopløseligt Vitamin | Mængde |
|---|---|
| B1-vitamin, Thiamin | 0,065 mg |
| B2-vitamin, Riboflavin | 0,061 mg |
| B3-vitamin | 0,557 NE |
| → Niacin | 0,974 mg |
| → Tryptofans bidrag | 0,417 mg |
| B5-vitamin, Pantothensyre | 0,8 mg |
| B6-vitamin | 0,178 mg |
| B8-vitamin, Biotin | µg |
| B9-vitamin, Folat | 11 µg |
| B12-vitamin | 0 µg |
| C-vitamin | 2,4 mg |
Mineraler i Søde kartofler (batat)
I tabellen nedenfor fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at bevare en sund krop. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét element. I de seneste år har særligt magnesium trukket overskrifter for sine mange vigtige egenskaber.
| Mineral | Mængde |
|---|---|
| Calcium (Ca), Kalk | 45 mg |
| Fosfor (P), Phosphor | 47 mg |
| Jern (Fe) | 0,9 mg |
| Jod (I) | µg |
| Kalium (K) | 408 mg |
| Kobber (Cu) | 0,151 mg |
| Krom (Cr), Chrom | µg |
| Magnesium (Mg) | 15 mg |
| Mangan (Mn) | 0,258 mg |
| Natrium (Na) | 33 mg |
| Nikkel (Ni) | µg |
| Selen (Se) | µg |
| Zink (Zn) | 0,2 mg |
Sukkerarter i Søde kartofler (batat)
Det samlede indhold af sukkerarter i Søde kartofler (batat) er 4,2 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.
| Sukkerart | Mængde |
|---|---|
| Fructose | 0,8 g |
| Glucose | 0,9 g |
| Lactose | g |
| Maltose | g |
| Saccharose | 2,5 g |
Glykæmisk indeks for Søde kartofler (batat)
Søde kartofler (batat) har et glykæmisk indeks (GI) på 9. Det vil sige, at en potion Søde kartofler (batat) skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 9 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.
Glykæmisk load (GL) for Søde kartofler (batat) er 1. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.
Ernæringsdata fra andre kilder
Det engelske navn for Søde kartofler (batat) er Sweetpotato, raw. Det kan være en vigtig viden hvis du fx benytter en engelsksproget kogebog. Har du brug for at søge efter viden om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Batat, sød kartoffel, rå.