Ernæringsdata for Rug knækbrød

Energiindholdet i 100 gram Rug knækbrød er 347 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1451 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 10,7 g protein, 2 g fedt og 78 g kulhydrat.

  • Protein: 10,7 gram
  • Fedt: 2 gram
  • Kulhydrat: 78 gram

Af de 78 g kulhydrat er 63,5 g tilgængeligt de tilbageværende 14,5 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en fundamental bestanddel i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Rug knækbrød er der 2 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Rug knækbrød. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en vigtig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Rug knækbrød er 10,7 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de bruges derpå til af skabe de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Rug knækbrød
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1451 KJ
Energi i kilokalorie 347 kcal
Fedt i alt 2 g
→ Mættede fedtsyrer 0 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,3 g
→ Flerumættede fedtsyrer 1,5 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 78 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 63,5 g
→ Kostfibre 14,5 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 2,5 g
Vand 6,6 g (ml)

Vitaminer i Rug knækbrød

I tabellen nedenunder fremgår vitaminfordelingen i Knækbrød, rug-, fint. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt delelement af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Rug knækbrød
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0,833 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,35 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,35 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Rug knækbrød
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,34 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,23 mg
B3-vitamin 1,1 NE
→ Niacin 2,33 mg
→ Tryptofans bidrag 2,33 mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin 0,265 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 110 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Rug knækbrød

I tabellen nedenunder fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, vigtige for at vedligeholde en velfungerende krop. I modsætning til vitaminer består mineralerne blot af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Rug knækbrød
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 80 mg
Fosfor (P), Phosphor 380 mg
Jern (Fe) 3,8 mg
Jod (I) 2,3 µg
Kalium (K) 476 mg
Kobber (Cu) 0,37 mg
Krom (Cr), Chrom 7,1 µg
Magnesium (Mg) 95,5 mg
Mangan (Mn) 3,6 mg
Natrium (Na) 443 mg
Nikkel (Ni) 25,1 µg
Selen (Se) 6,6 µg
Zink (Zn) 2,58 mg

Sukkerarter i Rug knækbrød

Det samlede indhold af sukkerarter i Rug knækbrød er 1,6 g. I tabellen nedenunder fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Rug knækbrød
Sukkerart Mængde
Fructose 0,2 g
Glucose 0,4 g
Lactose g
Maltose g
Saccharose 1 g

Glykæmisk indeks for Rug knækbrød

Rug knækbrød har et glykæmisk indeks (GI) på 67. Hvilket betyder, at en potion Rug knækbrød skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 67 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Rug knækbrød er 43. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Rug knækbrød er Crispbread, knackebrot, rye, fine. Det kan være en vigtig information hvis du fx anvender en engelsksproget opskrift. Har du lyst til at søge efter viden om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Knækbrød, rug-, fint.