Ernæringsdata for Ræddike

Energiindholdet i 100 gram Ræddike er 19 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 81 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1 g protein, 0,1 g fedt og 3,9 g kulhydrat.

  • Protein: 1 gram
  • Fedt: 0,1 gram
  • Kulhydrat: 3,9 gram

Af de 3,9 g kulhydrat er 3,2 g tilgængeligt de tilbageværende 0,7 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Ræddike er der 0,1 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Ræddike. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en afgørende opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Ræddike er 1 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes efterfølgende til af opbygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Ræddike
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 81 KJ
Energi i kilokalorie 19 kcal
Fedt i alt 0,1 g
→ Mættede fedtsyrer 0 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 3,9 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 3,2 g
→ Kostfibre 0,7 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,8 g
Vand 93,5 g (ml)

Vitaminer i Ræddike

I tabellen nedenfor ses vitaminindholdet i Ræddike, rå. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende element af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Ræddike
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 1,67 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Ræddike
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,05 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,04 mg
B3-vitamin 0,4 NE
→ Niacin 0,483 mg
→ Tryptofans bidrag 0,083 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,18 mg
B6-vitamin 0,11 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 24 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 20 mg

Mineraler i Ræddike

I tabellen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, essentielle for at fastholde en sund livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Ræddike
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 50 mg
Fosfor (P), Phosphor 29 mg
Jern (Fe) 0,6 mg
Jod (I) 1,1 µg
Kalium (K) 350 mg
Kobber (Cu) 0,04 mg
Krom (Cr), Chrom 1 µg
Magnesium (Mg) 9 mg
Mangan (Mn) 0,08 mg
Natrium (Na) 9 mg
Nikkel (Ni) 4 µg
Selen (Se) 0,1 µg
Zink (Zn) 0,32 mg

Sukkerarter i Ræddike

Det samlede indhold af sukkerarter i Ræddike er g. I tabellen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Ræddike
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Ræddike

Ræddike har et glykæmisk indeks (GI) på 2. Det vil sige, at en potion Ræddike forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 2 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Ræddike er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Ræddike er Radish, white, raw. Det kan være en nyttig viden hvis du eksempelvis benytter en engelsksproget kogebog. Har du brug for at finde data om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Ræddike, rå.