Ernæringsdata for Mørk chokolade

Energiindholdet i 100 gram Mørk chokolade er 536 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2242 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 5,7 g protein, 29,1 g fedt og 63,3 g kulhydrat.

  • Protein: 5,7 gram
  • Fedt: 29,1 gram
  • Kulhydrat: 63,3 gram

Af de 63,3 g kulhydrat er 62,4 g tilgængeligt de resterende 0,9 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en væsentlig bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Mørk chokolade er der 29,1 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Mørk chokolade. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Mørk chokolade er 5,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes dernæst til af opbygge de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Mørk chokolade
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 2242 KJ
Energi i kilokalorie 536 kcal
Fedt i alt 29,1 g
→ Mættede fedtsyrer 17,4 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 9,4 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,9 g
Kolesterol 5 mg
Kulhydrat i alt 63,3 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 62,4 g
→ Kostfibre 0,9 g
Tilsat sukker 55,9 g
Alkohol 0 g
Aske 1,3 g
Vand 0,7 g (ml)

Vitaminer i Mørk chokolade

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Mørk chokolade. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt bestanddel af en hensigtsmæssig kost, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Mørk chokolade
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 3,08 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Mørk chokolade
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,075 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,145 mg
B3-vitamin 0,6 NE
→ Niacin 1,48 mg
→ Tryptofans bidrag 0,883 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,19 mg
B6-vitamin 0,05 mg
B8-vitamin, Biotin 3 µg
B9-vitamin, Folat 7 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Mørk chokolade

I tabellen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, nødvendige for at vedligeholde en velfungerende livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Mørk chokolade
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 64 mg
Fosfor (P), Phosphor 140 mg
Jern (Fe) 2,76 mg
Jod (I) 2,3 µg
Kalium (K) 417 mg
Kobber (Cu) 0,954 mg
Krom (Cr), Chrom 6 µg
Magnesium (Mg) 121 mg
Mangan (Mn) 0,78 mg
Natrium (Na) 12,8 mg
Nikkel (Ni) 223 µg
Selen (Se) 4,5 µg
Zink (Zn) 2,2 mg

Sukkerarter i Mørk chokolade

Det totale indhold af sukkerarter i Mørk chokolade er 54 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Mørk chokolade
Sukkerart Mængde
Fructose 0 g
Glucose 0 g
Lactose 1,3 g
Maltose 0 g
Saccharose 53 g

Glykæmisk indeks for Mørk chokolade

Mørk chokolade har et glykæmisk indeks (GI) på 15. Det vil sige, at en potion Mørk chokolade skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 15 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Mørk chokolade er 9. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Mørk chokolade er Chocolate, bitter. Det kan være en god information hvis du for eksempel anvender en amerikansk opskrift. Har du behov for at søge information om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Mørk chokolade.