Ernæringsdata for Boghvedemel

Energiindholdet i 100 gram Boghvedemel er 357 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1495 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 6,6 g protein, 2 g fedt og 78 g kulhydrat.

  • Protein: 6,6 gram
  • Fedt: 2 gram
  • Kulhydrat: 78 gram

Af de 78 g kulhydrat er 76,1 g tilgængeligt de resterende 1,9 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en væsentlig bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Boghvedemel er der 2 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenunder ses fordelingen af fedt i Boghvedemel. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en vigtig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Boghvedemel er 6,6 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes herefter til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Boghvedemel
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1495 KJ
Energi i kilokalorie 357 kcal
Fedt i alt 2 g
→ Mættede fedtsyrer 0,5 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,2 g
→ Flerumættede fedtsyrer 1,1 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 78 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 76,1 g
→ Kostfibre 1,9 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,9 g
Vand 12,6 g (ml)

Vitaminer i Boghvedemel

I listen nedenfor ses vitaminfordelingen i Boghvedemel. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt element af en god diæt, at spise forskelligt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Boghvedemel
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,32 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,32 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Boghvedemel
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,35 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,11 mg
B3-vitamin 2,7 NE
→ Niacin 2,17 mg
→ Tryptofans bidrag 2,17 mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin 0,28 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Boghvedemel

I listen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at vedligeholde en sund krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne blot af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Boghvedemel
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 8 mg
Fosfor (P), Phosphor 190 mg
Jern (Fe) 2,1 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 200 mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 48 mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 2 mg

Sukkerarter i Boghvedemel

Det samlede indhold af sukkerarter i Boghvedemel er g. I listen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Boghvedemel
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Boghvedemel

Boghvedemel har et glykæmisk indeks (GI) på 55. Hvilket betyder, at en potion Boghvedemel skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 55 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Boghvedemel er 42. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Boghvedemel hedder på engelsk Buckwheat flour. Det kan være en vigtig viden hvis du f.eks. anvender en amerikansk opskrift. Har du lyst til at søge efter information om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Boghvedemel.