Ernæringsdata for Bambusskud

Energiindholdet i 100 gram Bambusskud er 41 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 172 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 3,6 g protein, 0,1 g fedt og 6,7 g kulhydrat.

  • Protein: 3,6 gram
  • Fedt: 0,1 gram
  • Kulhydrat: 6,7 gram

Af de 6,7 g kulhydrat er 6 g tilgængeligt de overskydende 0,7 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig ingrediens i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Bambusskud er der 0,1 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Bambusskud. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en essentiel opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Bambusskud er 3,6 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, de bruges fremdeles til af skabe de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Bambusskud
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 172 KJ
Energi i kilokalorie 41 kcal
Fedt i alt 0,1 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 6,7 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 6 g
→ Kostfibre 0,7 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 1 g
Vand 88,6 g (ml)

Vitaminer i Bambusskud

I listen nedenfor ses vitaminfordelingen i Bambusskud, rå. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt bestanddel af en god diæt, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Bambusskud
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0,667 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Bambusskud
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,04 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,12 mg
B3-vitamin 0,5 NE
→ Niacin 0,5 mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 11 mg

Mineraler i Bambusskud

I listen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at vedligeholde en velfungerende livsstil. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Bambusskud
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 18 mg
Fosfor (P), Phosphor 50 mg
Jern (Fe) 0,3 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 500 mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) 0 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) mg

Sukkerarter i Bambusskud

Det totale indhold af sukkerarter i Bambusskud er g. I listen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Bambusskud
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Bambusskud

Bambusskud har et glykæmisk indeks (GI) på 3. Det vil sige, at en potion Bambusskud forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 3 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Bambusskud er 0. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Bambusskud hedder på engelsk Bamboo shoots, raw. Det kan være en nyttig information hvis du for eksempel benytter en amerikansk opskrift. Har du behov for at søge information om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Bambusskud, rå.