Ernæringsdata for Afskallede solsikkefrø

Energiindholdet i 100 gram Afskallede solsikkefrø er 643 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2691 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 19,9 g protein, 56,4 g fedt og 17,1 g kulhydrat.

  • Protein: 19,9 gram
  • Fedt: 56,4 gram
  • Kulhydrat: 17,1 gram

Af de 17,1 g kulhydrat er 14,4 g tilgængeligt de resterende 2,7 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Afskallede solsikkefrø er der 56,4 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenfor ses fordelingen af fedt i Afskallede solsikkefrø. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en vigtig opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Afskallede solsikkefrø er 19,9 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, disse bruges efterfølgende til af skabe de proteinstoffer, som kroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Afskallede solsikkefrø
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 2691 KJ
Energi i kilokalorie 643 kcal
Fedt i alt 56,4 g
→ Mættede fedtsyrer 7,2 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 17,8 g
→ Flerumættede fedtsyrer 28 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 17,1 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 14,4 g
→ Kostfibre 2,7 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 2,9 g
Vand 3,7 g (ml)

Vitaminer i Afskallede solsikkefrø

I tabellen nedenunder fremgår vitaminindholdet i Solsikkefrø, afskallede, tørrede. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende element af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Afskallede solsikkefrø
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 1,42 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 49,5 a-TE
→ Alfa-tokoferol 49,5 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Afskallede solsikkefrø
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 2,1 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,24 mg
B3-vitamin 6,8 NE
→ Niacin 6,8 mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin 0,348 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 66 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Afskallede solsikkefrø

I tabellen nedenunder fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, afgørende for at bevare en sund krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne blot af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Afskallede solsikkefrø
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 95 mg
Fosfor (P), Phosphor 540 mg
Jern (Fe) 5 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 510 mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom 2,6 µg
Magnesium (Mg) mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) 2 mg
Nikkel (Ni) 356 µg
Selen (Se) 56 µg
Zink (Zn) mg

Sukkerarter i Afskallede solsikkefrø

Det samlede indhold af sukkerarter i Afskallede solsikkefrø er g. I tabellen nedenunder fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Afskallede solsikkefrø
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Afskallede solsikkefrø

Afskallede solsikkefrø har et glykæmisk indeks (GI) på 12. Det betyder, at en potion Afskallede solsikkefrø skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 12 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Afskallede solsikkefrø er 2. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Afskallede solsikkefrø hedder på engelsk Sunflower seeds, decorticated, dried. Det kan være en nyttig viden hvis du fx benytter en amerikansk kogebog. Har du lyst til at søge viden om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Solsikkefrø, afskallede, tørrede.