Ernæringsdata for Valnød

Energiindholdet i 100 gram Valnød er 680 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2847 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 14,3 g protein, 64,3 g fedt og 16,2 g kulhydrat.

  • Protein: 14,3 gram
  • Fedt: 64,3 gram
  • Kulhydrat: 16,2 gram

Af de 16,2 g kulhydrat er 10,6 g tilgængeligt de resterende 5,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel ingrediens i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Valnød er der 64,3 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenfor ses fordelingen af fedt i Valnød. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Valnød er 14,3 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, disse benyttes dernæst til af skabe de proteinstoffer, som kroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Valnød
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 2847 KJ
Energi i kilokalorie 680 kcal
Fedt i alt 64,3 g
→ Mættede fedtsyrer 5,4 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 11,8 g
→ Flerumættede fedtsyrer 43,9 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 16,2 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 10,6 g
→ Kostfibre 5,6 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 1,7 g
Vand 2,8 g (ml)

Vitaminer i Valnød

I tabellen nedenfor ses vitaminindholdet i Valnød. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Valnød
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 1,5 a-TE
→ Alfa-tokoferol 1,5 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Valnød
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,44 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,16 mg
B3-vitamin 1,1 NE
→ Niacin 3,93 mg
→ Tryptofans bidrag 2,83 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,9 mg
B6-vitamin 0,74 mg
B8-vitamin, Biotin 19 µg
B9-vitamin, Folat 66 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 1,3 mg

Mineraler i Valnød

I tabellen nedenfor ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, vigtige for at bevare en sund krop. I modsætning til vitaminer består mineralerne bare af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Valnød
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 83,1 mg
Fosfor (P), Phosphor 379 mg
Jern (Fe) 2,1 mg
Jod (I) 0,5 µg
Kalium (K) 471 mg
Kobber (Cu) 1,34 mg
Krom (Cr), Chrom 1,2 µg
Magnesium (Mg) 144 mg
Mangan (Mn) 2,1 mg
Natrium (Na) 4 mg
Nikkel (Ni) 320 µg
Selen (Se) 1,7 µg
Zink (Zn) 2,7 mg

Sukkerarter i Valnød

Det samlede indhold af sukkerarter i Valnød er 2,5 g. I tabellen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Valnød
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Valnød

Valnød har et glykæmisk indeks (GI) på 4. Hvilket betyder, at en potion Valnød skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 4 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Valnød er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Valnød er Walnuts. Det kan være en vigtig information hvis du fx benytter en amerikansk hjemmeside. Har du brug for at søge efter information om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Valnød.