Ernæringsdata for Uægte kaviar (stenbiderrogn)

Energiindholdet i 100 gram Uægte kaviar (stenbiderrogn) er 106 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 444 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 12,9 g protein, 5,7 g fedt og 0,8 g kulhydrat.

  • Protein: 12,9 gram
  • Fedt: 5,7 gram
  • Kulhydrat: 0,8 gram

Af de 0,8 g kulhydrat er 0,8 g tilgængeligt de overskydende 0 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en primær bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn) er der 5,7 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Uægte kaviar (stenbiderrogn). Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Uægte kaviar (stenbiderrogn) er 12,9 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, disse benyttes dernæst til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn)
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 444 KJ
Energi i kilokalorie 106 kcal
Fedt i alt 5,7 g
→ Mættede fedtsyrer 1,3 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 1,4 g
→ Flerumættede fedtsyrer 2,7 g
Kolesterol 312 mg
Kulhydrat i alt 0,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 0,8 g
→ Kostfibre 0 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 6,2 g
Vand 74,4 g (ml)

Vitaminer i Uægte kaviar (stenbiderrogn)

I tabellen nedenfor ses vitaminindholdet i Kaviar, uægte (stenbiderrogn). Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en hensigtsmæssig diæt, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn)
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 9 RE
D-vitamin 3,8 µg
→ D3 cholecalciferol 3,8 µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 10 a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn)
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,93 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,65 mg
B3-vitamin NE
→ Niacin 6,47 mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin 0,2 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 22 µg
B12-vitamin 17,7 µg
C-vitamin 10 mg

Mineraler i Uægte kaviar (stenbiderrogn)

I tabellen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at fastholde en velfungerende krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn)
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 19,5 mg
Fosfor (P), Phosphor 125 mg
Jern (Fe) 0,54 mg
Jod (I) 27 µg
Kalium (K) 77 mg
Kobber (Cu) 0,037 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 3,68 mg
Mangan (Mn) 0,042 mg
Natrium (Na) 2158 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) 52 µg
Zink (Zn) 1,18 mg

Sukkerarter i Uægte kaviar (stenbiderrogn)

Det totale indhold af sukkerarter i Uægte kaviar (stenbiderrogn) er g. I tabellen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Uægte kaviar (stenbiderrogn)
Sukkerart Mængde
Fructose 0 g
Glucose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Saccharose 0 g

Glykæmisk indeks for Uægte kaviar (stenbiderrogn)

Uægte kaviar (stenbiderrogn) har et glykæmisk indeks (GI) på 1. Det betyder, at en potion Uægte kaviar (stenbiderrogn) forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 1 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Uægte kaviar (stenbiderrogn) er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Uægte kaviar (stenbiderrogn) hedder på engelsk Caviar, danish (roe, lump-sucker). Det kan være en god viden hvis du for eksempel benytter en amerikansk kogebog. Har du brug for at søge viden om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Kaviar, uægte (stenbiderrogn).