Ernæringsdata for Solbær

Energiindholdet i 100 gram Solbær er 76 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 319 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1,5 g protein, 1,3 g fedt og 17,5 g kulhydrat.

  • Protein: 1,5 gram
  • Fedt: 1,3 gram
  • Kulhydrat: 17,5 gram

Af de 17,5 g kulhydrat er 11,7 g tilgængeligt de resterende 5,8 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel bestanddel i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Solbær er der 1,3 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Solbær. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Solbær er 1,5 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes herefter til af bygge de proteinstoffer, som kroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Solbær
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 319 KJ
Energi i kilokalorie 76 kcal
Fedt i alt 1,3 g
→ Mættede fedtsyrer 0,2 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,1 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,7 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 17,5 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 11,7 g
→ Kostfibre 5,8 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,9 g
Vand 79 g (ml)

Vitaminer i Solbær

I tabellen nedenunder ses vitaminindholdet i Solbær, rå. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt bestanddel af en god diæt, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Solbær
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 10,8 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 2,1 a-TE
→ Alfa-tokoferol 2,1 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Solbær
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,025 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,025 mg
B3-vitamin 0,3 NE
→ Niacin 0,517 mg
→ Tryptofans bidrag 0,217 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,398 mg
B6-vitamin 0,08 mg
B8-vitamin, Biotin 2,4 µg
B9-vitamin, Folat 8,2 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 181 mg

Mineraler i Solbær

I tabellen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, fundamentale for at vedligeholde en velfungerende krop. Modsat vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Solbær
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 59,1 mg
Fosfor (P), Phosphor 47,9 mg
Jern (Fe) 0,8 mg
Jod (I) 1,5 µg
Kalium (K) 337 mg
Kobber (Cu) 0,099 mg
Krom (Cr), Chrom 0,8 µg
Magnesium (Mg) 22 mg
Mangan (Mn) 0,31 mg
Natrium (Na) 3 mg
Nikkel (Ni) 9,64 µg
Selen (Se) 1,1 µg
Zink (Zn) 0,29 mg

Sukkerarter i Solbær

Det samlede indhold af sukkerarter i Solbær er 9,68 g. I tabellen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Solbær
Sukkerart Mængde
Fructose 4,95 g
Glucose 4,24 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Saccharose 0,49 g

Glykæmisk indeks for Solbær

Solbær har et glykæmisk indeks (GI) på 8. Som betyder, at en potion Solbær skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 8 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Solbær er 1. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Solbær er Currant, black, raw. Det kan være en vigtig viden hvis du fx anvender en amerikansk hjemmeside. Har du lyst til at søge data om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Solbær, rå.