Ernæringsdata for Sojamel

Energiindholdet i 100 gram Sojamel er 449 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1879 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 37,2 g protein, 22,2 g fedt og 30,5 g kulhydrat.

  • Protein: 37,2 gram
  • Fedt: 22,2 gram
  • Kulhydrat: 30,5 gram

Af de 30,5 g kulhydrat er 20,1 g tilgængeligt de tilbageværende 10,4 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en væsentlig ingrediens i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Sojamel er der 22,2 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen herunder ses fordelingen af fedt i Sojamel. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en central opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Sojamel er 37,2 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes efterfølgende til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Sojamel
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1879 KJ
Energi i kilokalorie 449 kcal
Fedt i alt 22,2 g
→ Mættede fedtsyrer 3,1 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 5,4 g
→ Flerumættede fedtsyrer 12,6 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 30,5 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 20,1 g
→ Kostfibre 10,4 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 5,1 g
Vand 5,1 g (ml)

Vitaminer i Sojamel

I listen nedenfor ses vitaminfordelingen i Sojamel. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt delelement af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Sojamel
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 5,5 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 21 a-TE
→ Alfa-tokoferol 21 mg
K-vitamin 200 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Sojamel
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,75 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,31 mg
B3-vitamin 2 NE
→ Niacin 10,7 mg
→ Tryptofans bidrag 8,67 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 1,8 mg
B6-vitamin 0,57 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 800 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Sojamel

I listen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, vigtige for at fastholde en sund krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Sojamel
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 150 mg
Fosfor (P), Phosphor 560 mg
Jern (Fe) 4 mg
Jod (I) 0,5 µg
Kalium (K) 1936 mg
Kobber (Cu) 1,6 mg
Krom (Cr), Chrom 23 µg
Magnesium (Mg) 240 mg
Mangan (Mn) 2,3 mg
Natrium (Na) 2 mg
Nikkel (Ni) 390 µg
Selen (Se) 11 µg
Zink (Zn) 5 mg

Sukkerarter i Sojamel

Det samlede indhold af sukkerarter i Sojamel er 3,1 g. I listen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Sojamel
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose 3,1 g

Glykæmisk indeks for Sojamel

Sojamel har et glykæmisk indeks (GI) på 21. Som betyder, at en potion Sojamel giver en blodsukkerrespons, som svarer til 21 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Sojamel er 4. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Sojamel er Soya flour, full fat. Det kan være en god information hvis du fx anvender en engelsksproget opskrift. Har du lyst til at søge viden om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Sojamel.