Ernæringsdata for Sojabønnespire

Energiindholdet i 100 gram Sojabønnespire er 57 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 240 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 6,2 g protein, 1,4 g fedt og 5,3 g kulhydrat.

  • Protein: 6,2 gram
  • Fedt: 1,4 gram
  • Kulhydrat: 5,3 gram

Af de 5,3 g kulhydrat er 4,5 g tilgængeligt de overskydende 0,8 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Sojabønnespire er der 1,4 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenunder ses fordelingen af fedt i Sojabønnespire. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen for eksempel bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Sojabønnespire er 6,2 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes efterfølgende til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Sojabønnespire
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 240 KJ
Energi i kilokalorie 57 kcal
Fedt i alt 1,4 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 5,3 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 4,5 g
→ Kostfibre 0,8 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,8 g
Vand 86,3 g (ml)

Vitaminer i Sojabønnespire

I listen nedenunder ses vitaminindholdet i Bønnespirer, soja, rå. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende bestanddel af en god kost, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Sojabønnespire
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 4 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,09 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,09 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Sojabønnespire
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,34 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,118 mg
B3-vitamin 1,15 NE
→ Niacin 2,4 mg
→ Tryptofans bidrag 1,25 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0 mg
B6-vitamin 0,03 mg
B8-vitamin, Biotin 0 µg
B9-vitamin, Folat 100 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 15,3 mg

Mineraler i Sojabønnespire

I listen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, nødvendige for at vedligeholde en sund livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne blot af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Sojabønnespire
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 67 mg
Fosfor (P), Phosphor 164 mg
Jern (Fe) 2,1 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 36 mg
Kobber (Cu) 0,09 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 10 mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) 30 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 0,8 mg

Sukkerarter i Sojabønnespire

Det samlede indhold af sukkerarter i Sojabønnespire er g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Sojabønnespire
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Sojabønnespire

Sojabønnespire har et glykæmisk indeks (GI) på 2. Det vil sige, at en potion Sojabønnespire giver en blodsukkerrespons, som svarer til 2 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Sojabønnespire er 0. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Sojabønnespire Beansprouts, soy, raw. Det kan være en vigtig viden hvis du f.eks. anvender en engelsksproget hjemmeside. Har du behov for at søge efter viden om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Bønnespirer, soja, rå.