Ernæringsdata for Rugsigtemel

Energiindholdet i 100 gram Rugsigtemel er 349 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1459 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 6,1 g protein, 1,4 g fedt og 80 g kulhydrat.

  • Protein: 6,1 gram
  • Fedt: 1,4 gram
  • Kulhydrat: 80 gram

Af de 80 g kulhydrat er 73,7 g tilgængeligt de tilbageværende 6,3 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig bestanddel i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Rugsigtemel er der 1,4 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenunder ses fordelingen af fedt i Rugsigtemel. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en central opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Rugsigtemel er 6,1 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges dernæst til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Rugsigtemel
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1459 KJ
Energi i kilokalorie 349 kcal
Fedt i alt 1,4 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol mg
Kulhydrat i alt 80 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 73,7 g
→ Kostfibre 6,3 g
Tilsat sukker g
Alkohol 0 g
Aske 0,6 g
Vand 12,6 g (ml)

Vitaminer i Rugsigtemel

I listen nedenunder ses vitaminindholdet i Rugsigtemel (udmalingsgrad ca. 70 %). Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en god kost, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Rugsigtemel
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,29 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,29 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Rugsigtemel
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,234 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,049 mg
B3-vitamin NE
→ Niacin mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,37 mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin µg
C-vitamin mg

Mineraler i Rugsigtemel

I listen nedenunder ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, fundamentale for at opretholde en velfungerende krop. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Rugsigtemel
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 18 mg
Fosfor (P), Phosphor 119 mg
Jern (Fe) 1,08 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 204 mg
Kobber (Cu) 0,158 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 26 mg
Mangan (Mn) 0,7 mg
Natrium (Na) 2,1 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 0,89 mg

Sukkerarter i Rugsigtemel

Det totale indhold af sukkerarter i Rugsigtemel er g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Rugsigtemel
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Rugsigtemel

Rugsigtemel har et glykæmisk indeks (GI) på 56. Som betyder, at en potion Rugsigtemel skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 56 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Rugsigtemel er 41. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Rugsigtemel er Rye-flour, bolted (extraction rate 70 %). Det kan være en vigtig viden hvis du for eksempel anvender en engelsksproget opskrift. Har du brug for at søge efter viden om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Rugsigtemel (udmalingsgrad ca. 70 %).