Ernæringsdata for Rugkerner hele/knækkede
Energiindholdet i 100 gram Rugkerner hele/knækkede er 339 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1417 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 9 g protein, 2,3 g fedt og 77,2 g kulhydrat.
- Protein: 9 gram
- Fedt: 2,3 gram
- Kulhydrat: 77,2 gram
Af de 77,2 g kulhydrat er 62,4 g tilgængeligt de overskydende 14,8 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig ingrediens i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.
I 100 g Rugkerner hele/knækkede er der 2,3 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Rugkerner hele/knækkede. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen for eksempel bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en afgørende opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.
Proteinindholdet i Rugkerner hele/knækkede er 9 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes efterfølgende til af skabe de proteinstoffer, som menneskekroppen er sammensat af.
| Type | Mængde |
|---|---|
| Energi i KJ (kilojoule) | 1417 KJ |
| Energi i kilokalorie | 339 kcal |
| Fedt i alt | 2,3 g |
| → Mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| → Enkeltumættede fedtsyrer | 0,2 g |
| → Flerumættede fedtsyrer | 1,2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kulhydrat i alt | 77,2 g |
| → Kulhydrat tilgængeligt | 62,4 g |
| → Kostfibre | 14,8 g |
| Tilsat sukker | 0 g |
| Alkohol | 0 g |
| Aske | 1,7 g |
| Vand | 10,7 g (ml) |
Indhold
Vitaminer i Rugkerner hele/knækkede
I listen nedenfor ses vitaminfordelingen i Rugkerner, hele/knækkede. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en sund diæt, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.
| Fedtopløseligt Vitamin | Mængde |
|---|---|
| A-vitamin | 0 RE |
| D-vitamin | 0 µg |
| → D3 cholecalciferol | µg |
| → D2 ergocalciferol | µg |
| E-vitamin | 1,15 a-TE |
| → Alfa-tokoferol | 1,15 mg |
| K-vitamin | 0 µg |
| Vandopløseligt Vitamin | Mængde |
|---|---|
| B1-vitamin, Thiamin | 0,37 mg |
| B2-vitamin, Riboflavin | 0,17 mg |
| B3-vitamin | 1,7 NE |
| → Niacin | 1,83 mg |
| → Tryptofans bidrag | 1,83 mg |
| B5-vitamin, Pantothensyre | 1,34 mg |
| B6-vitamin | 0,284 mg |
| B8-vitamin, Biotin | 6 µg |
| B9-vitamin, Folat | 56 µg |
| B12-vitamin | 0 µg |
| C-vitamin | 0 mg |
Mineraler i Rugkerner hele/knækkede
I listen nedenfor ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, fundamentale for at fastholde en velfungerende livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne blot af ét stof.
| Mineral | Mængde |
|---|---|
| Calcium (Ca), Kalk | 28,8 mg |
| Fosfor (P), Phosphor | 360 mg |
| Jern (Fe) | 4 mg |
| Jod (I) | 2,7 µg |
| Kalium (K) | 428 mg |
| Kobber (Cu) | 0,32 mg |
| Krom (Cr), Chrom | 1,7 µg |
| Magnesium (Mg) | 98 mg |
| Mangan (Mn) | 3,7 mg |
| Natrium (Na) | 3,8 mg |
| Nikkel (Ni) | 6,8 µg |
| Selen (Se) | 1,5 µg |
| Zink (Zn) | 2,9 mg |
Sukkerarter i Rugkerner hele/knækkede
Det totale indhold af sukkerarter i Rugkerner hele/knækkede er 5,64 g. I listen nedenfor ses fordelingen.
| Sukkerart | Mængde |
|---|---|
| Fructose | 0,57 g |
| Glucose | 0,77 g |
| Lactose | 0 g |
| Maltose | 3,39 g |
| Saccharose | 0,91 g |
Glykæmisk indeks for Rugkerner hele/knækkede
Rugkerner hele/knækkede har et glykæmisk indeks (GI) på 26. Det betyder, at en potion Rugkerner hele/knækkede skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 26 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.
Glykæmisk load (GL) for Rugkerner hele/knækkede er 16. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.
Ernæringsdata fra andre kilder
Det engelske navn for Rugkerner hele/knækkede er Rye kernels, whole/cracked. Det kan være en god viden hvis du fx benytter en engelsksproget kogebog. Har du behov for at finde viden om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Rugkerner, hele/knækkede.