Ernæringsdata for Pumpernickel

Energiindholdet i 100 gram Pumpernickel er 204 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 852 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 6,8 g protein, 1,2 g fedt og 46 g kulhydrat.

  • Protein: 6,8 gram
  • Fedt: 1,2 gram
  • Kulhydrat: 46 gram

Af de 46 g kulhydrat er 36 g tilgængeligt de resterende 10 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en primær bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Pumpernickel er der 1,2 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen herunder ses fordelingen af fedt i Pumpernickel. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en essentiel funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Pumpernickel er 6,8 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes derpå til af opbygge de proteinstoffer, som kroppen er bygget af.

Ernæringsindhold i 100 g Pumpernickel
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 852 KJ
Energi i kilokalorie 204 kcal
Fedt i alt 1,2 g
→ Mættede fedtsyrer 0,2 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,3 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,5 g
Kolesterol mg
Kulhydrat i alt 46 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 36 g
→ Kostfibre 10 g
Tilsat sukker g
Alkohol 0 g
Aske 1,9 g
Vand 45 g (ml)

Vitaminer i Pumpernickel

I listen nedenunder ses vitaminfordelingen i Pumpernickel. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en sund kost, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Pumpernickel
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Pumpernickel
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,024 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,059 mg
B3-vitamin 0,7 NE
→ Niacin 1,27 mg
→ Tryptofans bidrag 1,27 mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin 5 µg
B9-vitamin, Folat 15 µg
B12-vitamin µg
C-vitamin mg

Mineraler i Pumpernickel

I listen nedenunder ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, afgørende for at bevare en velfungerende krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Pumpernickel
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 27,9 mg
Fosfor (P), Phosphor 160 mg
Jern (Fe) 1,83 mg
Jod (I) 1,5 µg
Kalium (K) 253 mg
Kobber (Cu) 0,188 mg
Krom (Cr), Chrom 10,1 µg
Magnesium (Mg) 49 mg
Mangan (Mn) 1,31 mg
Natrium (Na) 405 mg
Nikkel (Ni) 6,4 µg
Selen (Se) 2,2 µg
Zink (Zn) 1,36 mg

Sukkerarter i Pumpernickel

Det samlede indhold af sukkerarter i Pumpernickel er g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Pumpernickel
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Pumpernickel

Pumpernickel har et glykæmisk indeks (GI) på 21. Hvilket betyder, at en potion Pumpernickel forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 21 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Pumpernickel er 8. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Pumpernickel hedder på engelsk Rye bread, dark, pumpernickel. Det kan være en nyttig viden hvis du fx anvender en amerikansk hjemmeside. Har du lyst til at søge viden om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Pumpernickel.