Ernæringsdata for Mørkt rugbrød

Energiindholdet i 100 gram Mørkt rugbrød er 209 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 873 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 5,7 g protein, 1,3 g fedt og 47,4 g kulhydrat.

  • Protein: 5,7 gram
  • Fedt: 1,3 gram
  • Kulhydrat: 47,4 gram

Af de 47,4 g kulhydrat er 38,8 g tilgængeligt de overskydende 8,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Mørkt rugbrød er der 1,3 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenunder ses fordelingen af fedt i Mørkt rugbrød. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en afgørende funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Mørkt rugbrød er 5,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, de benyttes derpå til af bygge de proteinstoffer, som kroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Mørkt rugbrød
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 873 KJ
Energi i kilokalorie 209 kcal
Fedt i alt 1,3 g
→ Mættede fedtsyrer 0,2 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,3 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,6 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 47,4 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 38,8 g
→ Kostfibre 8,6 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 2,3 g
Vand 44,8 g (ml)

Vitaminer i Mørkt rugbrød

I listen nedenfor fremgår vitaminindholdet i Rugbrød, mørkt. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en hensigtsmæssig kost, at spise forskelligt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Mørkt rugbrød
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,2 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,2 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Mørkt rugbrød
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,191 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,069 mg
B3-vitamin 0,85 NE
→ Niacin 1,13 mg
→ Tryptofans bidrag 1,13 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,6 mg
B6-vitamin 0,161 mg
B8-vitamin, Biotin 4,7 µg
B9-vitamin, Folat 27 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Mørkt rugbrød

I listen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at opretholde en velfungerende krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Mørkt rugbrød
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 38,1 mg
Fosfor (P), Phosphor 156 mg
Jern (Fe) 1,7 mg
Jod (I) 22 µg
Kalium (K) 273 mg
Kobber (Cu) 0,17 mg
Krom (Cr), Chrom 5,3 µg
Magnesium (Mg) 53,2 mg
Mangan (Mn) 1,2 mg
Natrium (Na) 512 mg
Nikkel (Ni) 6,3 µg
Selen (Se) 1,27 µg
Zink (Zn) 1,49 mg

Sukkerarter i Mørkt rugbrød

Det totale indhold af sukkerarter i Mørkt rugbrød er 3,78 g. I listen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Mørkt rugbrød
Sukkerart Mængde
Fructose 0,38 g
Glucose 0,52 g
Lactose 0 g
Maltose 2,27 g
Saccharose 0,61 g

Glykæmisk indeks for Mørkt rugbrød

Mørkt rugbrød har et glykæmisk indeks (GI) på 42. Hvilket medfører, at en potion Mørkt rugbrød giver en blodsukkerrespons, som svarer til 42 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Mørkt rugbrød er 16. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Mørkt rugbrød er Rye bread, dark. Det kan være en god information hvis du fx benytter en engelsksproget hjemmeside. Har du brug for at søge efter data om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Rugbrød, mørkt.