Ernæringsdata for Lucernefrø

Energiindholdet i 100 gram Lucernefrø er 407 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1702 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 35,1 g protein, 12,6 g fedt og 41,8 g kulhydrat.

  • Protein: 35,1 gram
  • Fedt: 12,6 gram
  • Kulhydrat: 41,8 gram

Af de 41,8 g kulhydrat er 33,9 g tilgængeligt de overskydende 7,9 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Lucernefrø er der 12,6 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen herunder ses fordelingen af fedt i Lucernefrø. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en vigtig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Lucernefrø er 35,1 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, disse benyttes derpå til af bygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Lucernefrø
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1702 KJ
Energi i kilokalorie 407 kcal
Fedt i alt 12,6 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol mg
Kulhydrat i alt 41,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 33,9 g
→ Kostfibre 7,9 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 3,1 g
Vand 7,4 g (ml)

Vitaminer i Lucernefrø

I listen nedenfor ses vitaminfordelingen i Lucerne, alfalfa, frø. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende element af en hensigtsmæssig kost, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Lucernefrø
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Lucernefrø
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 1,08 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,58 mg
B3-vitamin 1,8 NE
→ Niacin 1,8 mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin µg
C-vitamin 26 mg

Mineraler i Lucernefrø

I listen nedenfor ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, afgørende for at fastholde en velfungerende livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Lucernefrø
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 136 mg
Fosfor (P), Phosphor mg
Jern (Fe) 12,9 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom 9,1 µg
Magnesium (Mg) mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) mg
Nikkel (Ni) 730 µg
Selen (Se) 90 µg
Zink (Zn) 6,9 mg

Sukkerarter i Lucernefrø

Det samlede indhold af sukkerarter i Lucernefrø er g. I listen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Lucernefrø
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Lucernefrø

Lucernefrø har et glykæmisk indeks (GI) på 29. Hvilket medfører, at en potion Lucernefrø skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 29 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Lucernefrø er 10. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Lucernefrø hedder på engelsk Alfalfa seeds. Det kan være en god information hvis du f.eks. benytter en amerikansk hjemmeside. Har du brug for at søge efter viden om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Lucerne, alfalfa, frø.