Ernæringsdata for Jordnøddesmør

Energiindholdet i 100 gram Jordnøddesmør er 627 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2622 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 22,6 g protein, 53,7 g fedt og 18,8 g kulhydrat.

  • Protein: 22,6 gram
  • Fedt: 53,7 gram
  • Kulhydrat: 18,8 gram

Af de 18,8 g kulhydrat er 11,2 g tilgængeligt de overskydende 7,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en væsentlig ingrediens i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Jordnøddesmør er der 53,7 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Jordnøddesmør. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en afgørende funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Jordnøddesmør er 22,6 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, disse benyttes herefter til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Jordnøddesmør
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 2622 KJ
Energi i kilokalorie 627 kcal
Fedt i alt 53,7 g
→ Mættede fedtsyrer 10,7 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 27,4 g
→ Flerumættede fedtsyrer 13,5 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 18,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 11,2 g
→ Kostfibre 7,6 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 3 g
Vand 1,1 g (ml)

Vitaminer i Jordnøddesmør

I listen nedenunder ses vitaminfordelingen i Jordnøddesmør. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en sund kost, at spise forskelligt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Jordnøddesmør
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 4,7 a-TE
→ Alfa-tokoferol 4,7 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Jordnøddesmør
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,17 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,1 mg
B3-vitamin 15 NE
→ Niacin 21,3 mg
→ Tryptofans bidrag 6,33 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 1,04 mg
B6-vitamin 0,5 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 53 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Jordnøddesmør

I listen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, afgørende for at vedligeholde en velfungerende krop. I modsætning til vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Jordnøddesmør
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 37 mg
Fosfor (P), Phosphor 330 mg
Jern (Fe) 2,1 mg
Jod (I) 0,5 µg
Kalium (K) 700 mg
Kobber (Cu) 0,7 mg
Krom (Cr), Chrom 8 µg
Magnesium (Mg) 180 mg
Mangan (Mn) 1,52 mg
Natrium (Na) 350 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) 6,9 µg
Zink (Zn) 3 mg

Sukkerarter i Jordnøddesmør

Det samlede indhold af sukkerarter i Jordnøddesmør er 6,38 g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Jordnøddesmør
Sukkerart Mængde
Fructose 0 g
Glucose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Saccharose 6,38 g

Glykæmisk indeks for Jordnøddesmør

Jordnøddesmør har et glykæmisk indeks (GI) på 4. Som betyder, at en potion Jordnøddesmør forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 4 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Jordnøddesmør er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Jordnøddesmør Peanut butter. Det kan være en nyttig viden hvis du fx anvender en engelsksproget opskrift. Har du brug for at søge data om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Jordnøddesmør.