Ernæringsdata for Jordnøddesmør

Energiindholdet i 100 gram Jordnøddesmør er 627 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2622 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 22,6 g protein, 53,7 g fedt og 18,8 g kulhydrat.

  • Protein: 22,6 gram
  • Fedt: 53,7 gram
  • Kulhydrat: 18,8 gram

Af de 18,8 g kulhydrat er 11,2 g tilgængeligt de overskydende 7,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en væsentlig ingrediens i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Jordnøddesmør er der 53,7 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Jordnøddesmør. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en afgørende funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Jordnøddesmør er 22,6 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, disse benyttes herefter til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Jordnøddesmør
TypeMængde
Energi i KJ (kilojoule)2622 KJ
Energi i kilokalorie627 kcal
Fedt i alt53,7 g
→ Mættede fedtsyrer10,7 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer27,4 g
→ Flerumættede fedtsyrer13,5 g
Kolesterol0 mg
Kulhydrat i alt18,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt11,2 g
→ Kostfibre7,6 g
Tilsat sukker0 g
Alkohol0 g
Aske3 g
Vand1,1 g (ml)

Vitaminer i Jordnøddesmør

I listen nedenunder ses vitaminfordelingen i Jordnøddesmør. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt element af en sund kost, at spise forskelligt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Jordnøddesmør
Fedtopløseligt VitaminMængde
A-vitamin0 RE
D-vitamin0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin4,7 a-TE
→ Alfa-tokoferol4,7 mg
K-vitamin0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Jordnøddesmør
Vandopløseligt VitaminMængde
B1-vitamin, Thiamin0,17 mg
B2-vitamin, Riboflavin0,1 mg
B3-vitamin15 NE
→ Niacin21,3 mg
→ Tryptofans bidrag6,33 mg
B5-vitamin, Pantothensyre1,04 mg
B6-vitamin0,5 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat53 µg
B12-vitamin0 µg
C-vitamin0 mg

Mineraler i Jordnøddesmør

I listen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, afgørende for at vedligeholde en velfungerende krop. I modsætning til vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Jordnøddesmør
MineralMængde
Calcium (Ca), Kalk37 mg
Fosfor (P), Phosphor330 mg
Jern (Fe)2,1 mg
Jod (I)0,5 µg
Kalium (K)700 mg
Kobber (Cu)0,7 mg
Krom (Cr), Chrom8 µg
Magnesium (Mg)180 mg
Mangan (Mn)1,52 mg
Natrium (Na)350 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se)6,9 µg
Zink (Zn)3 mg

Sukkerarter i Jordnøddesmør

Det samlede indhold af sukkerarter i Jordnøddesmør er 6,38 g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Jordnøddesmør
SukkerartMængde
Fructose0 g
Glucose0 g
Lactose 0 g
Maltose0 g
Saccharose6,38 g

Glykæmisk indeks for Jordnøddesmør

Jordnøddesmør har et glykæmisk indeks (GI) på 4. Som betyder, at en potion Jordnøddesmør forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 4 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Jordnøddesmør er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Jordnøddesmør Peanut butter. Det kan være en nyttig viden hvis du fx anvender en engelsksproget opskrift. Har du brug for at søge data om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Jordnøddesmør.