Ernæringsdata for Jordnød

Energiindholdet i 100 gram Jordnød er 589 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 2463 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 25,8 g protein, 49,2 g fedt og 16,1 g kulhydrat.

  • Protein: 25,8 gram
  • Fedt: 49,2 gram
  • Kulhydrat: 16,1 gram

Af de 16,1 g kulhydrat er 8,4 g tilgængeligt de overskydende 7,7 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en essentiel bestanddel i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Jordnød er der 49,2 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Jordnød. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en essentiel funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Jordnød er 25,8 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges herefter til af skabe de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Jordnød
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 2463 KJ
Energi i kilokalorie 589 kcal
Fedt i alt 49,2 g
→ Mættede fedtsyrer 9,5 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 20,5 g
→ Flerumættede fedtsyrer 16,8 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 16,1 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 8,4 g
→ Kostfibre 7,7 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 2,3 g
Vand 6,5 g (ml)

Vitaminer i Jordnød

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Jordnød, tørret. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende delelement af en god kost, at spise forskelligt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Jordnød
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 8,2 a-TE
→ Alfa-tokoferol 8,2 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Jordnød
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,91 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,1 mg
B3-vitamin 20 NE
→ Niacin 24,2 mg
→ Tryptofans bidrag 4,17 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 2,8 mg
B6-vitamin 0,348 mg
B8-vitamin, Biotin 34 µg
B9-vitamin, Folat 106 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Jordnød

I tabellen nedenfor fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, afgørende for at opretholde en velfungerende krop. Modsat vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Jordnød
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 55,6 mg
Fosfor (P), Phosphor 409 mg
Jern (Fe) 1,9 mg
Jod (I) 0,5 µg
Kalium (K) 703 mg
Kobber (Cu) 0,86 mg
Krom (Cr), Chrom 8 µg
Magnesium (Mg) 170 mg
Mangan (Mn) 1,52 mg
Natrium (Na) 2 mg
Nikkel (Ni) 60 µg
Selen (Se) 6,9 µg
Zink (Zn) 3,1 mg

Sukkerarter i Jordnød

Det samlede indhold af sukkerarter i Jordnød er 3,1 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Jordnød
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Jordnød

Jordnød har et glykæmisk indeks (GI) på 7. Det betyder, at en potion Jordnød forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 7 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Jordnød er 1. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Jordnød er Nut, pea, dried. Det kan være en vigtig viden hvis du for eksempel anvender en engelsksproget opskrift. Har du lyst til at søge information om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Jordnød, tørret.