Ernæringsdata for Hvedekim

Energiindholdet i 100 gram Hvedekim er 381 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1594 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 28,1 g protein, 9,6 g fedt og 51,3 g kulhydrat.

  • Protein: 28,1 gram
  • Fedt: 9,6 gram
  • Kulhydrat: 51,3 gram

Af de 51,3 g kulhydrat er 39 g tilgængeligt de resterende 12,3 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Hvedekim er der 9,6 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Hvedekim. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Hvedekim er 28,1 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges herefter til af skabe de proteinstoffer, som kroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Hvedekim
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1594 KJ
Energi i kilokalorie 381 kcal
Fedt i alt 9,6 g
→ Mættede fedtsyrer 1,4 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 1,1 g
→ Flerumættede fedtsyrer 4,3 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 51,3 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 39 g
→ Kostfibre 12,3 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 4,4 g
Vand 6,7 g (ml)

Vitaminer i Hvedekim

I tabellen nedenunder fremgår vitaminfordelingen i Hvedekim, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt delelement af en god diæt, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Hvedekim
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 0 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 11 a-TE
→ Alfa-tokoferol 11 mg
K-vitamin 39 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Hvedekim
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 1,45 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,61 mg
B3-vitamin 5,8 NE
→ Niacin 5,67 mg
→ Tryptofans bidrag 5,67 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 1,2 mg
B6-vitamin 1,42 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 190 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Hvedekim

I tabellen nedenunder fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, essentielle for at opretholde en velfungerende livsstil. Modsat vitaminer består mineralerne bare af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Hvedekim
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 41 mg
Fosfor (P), Phosphor 1000 mg
Jern (Fe) 5 mg
Jod (I) 0,25 µg
Kalium (K) 1046 mg
Kobber (Cu) 1,1 mg
Krom (Cr), Chrom 1 µg
Magnesium (Mg) 259 mg
Mangan (Mn) 18 mg
Natrium (Na) 5,5 mg
Nikkel (Ni) 80 µg
Selen (Se) 3 µg
Zink (Zn) 17,8 mg

Sukkerarter i Hvedekim

Det totale indhold af sukkerarter i Hvedekim er 15,7 g. I tabellen nedenunder fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Hvedekim
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Hvedekim

Hvedekim har et glykæmisk indeks (GI) på 36. Hvilket medfører, at en potion Hvedekim skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 36 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Hvedekim er 14. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Hvedekim hedder på engelsk Wheat germ, raw. Det kan være en nyttig viden hvis du for eksempel benytter en amerikansk opskrift. Har du lyst til at finde data om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Hvedekim, rå.