Ernæringsdata for Halvsigtet rugmel

Energiindholdet i 100 gram Halvsigtet rugmel er 338 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1414 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 7,8 g protein, 1,8 g fedt og 77 g kulhydrat.

  • Protein: 7,8 gram
  • Fedt: 1,8 gram
  • Kulhydrat: 77 gram

Af de 77 g kulhydrat er 66,5 g tilgængeligt de overskydende 10,5 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig bestanddel i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Halvsigtet rugmel er der 1,8 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Halvsigtet rugmel. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen for eksempel bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Halvsigtet rugmel er 7,8 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal organismen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges herefter til af opbygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er bygget af.

Ernæringsindhold i 100 g Halvsigtet rugmel
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1414 KJ
Energi i kilokalorie 338 kcal
Fedt i alt 1,8 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol mg
Kulhydrat i alt 77 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 66,5 g
→ Kostfibre 10,5 g
Tilsat sukker g
Alkohol 0 g
Aske 1 g
Vand 11,9 g (ml)

Vitaminer i Halvsigtet rugmel

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Rugmel, halvsigtet (udmalingsgrad ca. 85 %). Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende element af en hensigtsmæssig kost, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Halvsigtet rugmel
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,59 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,59 mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Halvsigtet rugmel
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,33 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,082 mg
B3-vitamin NE
→ Niacin mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,43 mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin µg
C-vitamin mg

Mineraler i Halvsigtet rugmel

I tabellen nedenfor fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, fundamentale for at bevare en sund krop. Modsat vitaminer består mineralerne bare af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Halvsigtet rugmel
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 29 mg
Fosfor (P), Phosphor 190 mg
Jern (Fe) 2 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 313 mg
Kobber (Cu) 0,22 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 51 mg
Mangan (Mn) 1,75 mg
Natrium (Na) 2,9 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 1,72 mg

Sukkerarter i Halvsigtet rugmel

Det samlede indhold af sukkerarter i Halvsigtet rugmel er g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Halvsigtet rugmel
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Halvsigtet rugmel

Halvsigtet rugmel har et glykæmisk indeks (GI) på 54. Som betyder, at en potion Halvsigtet rugmel skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 54 % af den stigning, samme mængde glukose vil give.

Glykæmisk load (GL) for Halvsigtet rugmel er 36. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Halvsigtet rugmel er Rye-flour, bolted (extraction rate 85 %). Det kan være en vigtig viden hvis du eksempelvis benytter en engelsksproget kogebog. Har du brug for at søge viden om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Rugmel, halvsigtet (udmalingsgrad ca. 85 %).