Ernæringsdata for Gulerod

Energiindholdet i 100 gram Gulerod er 36 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 150 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 0,7 g protein, 0,4 g fedt og 8,8 g kulhydrat.

  • Protein: 0,7 gram
  • Fedt: 0,4 gram
  • Kulhydrat: 8,8 gram

Af de 8,8 g kulhydrat er 5,9 g tilgængeligt de overskydende 2,9 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende ingrediens i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør allerhøjst 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Gulerod er der 0,4 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen herunder ses fordelingen af fedt i Gulerod. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Gulerod er 0,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, disse bruges dernæst til af bygge de proteinstoffer, som kroppen er bygget af.

Ernæringsindhold i 100 g Gulerod
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 150 KJ
Energi i kilokalorie 36 kcal
Fedt i alt 0,4 g
→ Mættede fedtsyrer 0,1 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,2 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 8,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 5,9 g
→ Kostfibre 2,9 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,7 g
Vand 89,9 g (ml)

Vitaminer i Gulerod

I listen nedenunder fremgår vitaminindholdet i Gulerod, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt bestanddel af en god kost, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Gulerod
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 816 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,55 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,55 mg
K-vitamin 13,2 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Gulerod
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,04 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,033 mg
B3-vitamin 1 NE
→ Niacin 1,1 mg
→ Tryptofans bidrag 0,1 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,28 mg
B6-vitamin 0,119 mg
B8-vitamin, Biotin 3,4 µg
B9-vitamin, Folat 63 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 7,01 mg

Mineraler i Gulerod

I listen nedenunder fremgår mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, nødvendige for at opretholde en sund krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne bare af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Gulerod
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 24,6 mg
Fosfor (P), Phosphor 33,1 mg
Jern (Fe) 0,24 mg
Jod (I) 3 µg
Kalium (K) 286 mg
Kobber (Cu) 0,036 mg
Krom (Cr), Chrom 0,8 µg
Magnesium (Mg) 9,6 mg
Mangan (Mn) 0,36 mg
Natrium (Na) 66 mg
Nikkel (Ni) 4,55 µg
Selen (Se) 0,1 µg
Zink (Zn) 0,19 mg

Sukkerarter i Gulerod

Det samlede indhold af sukkerarter i Gulerod er 6,1 g. I listen nedenunder fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Gulerod
Sukkerart Mængde
Fructose 1,9 g
Glucose 2,56 g
Lactose g
Maltose 0 g
Saccharose 1,64 g

Glykæmisk indeks for Gulerod

Gulerod har et glykæmisk indeks (GI) på 4. Det betyder, at en potion Gulerod skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 4 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Gulerod er 0. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Gulerod Carrot, raw. Det kan være en god viden hvis du eksempelvis anvender en engelsksproget opskrift. Har du behov for at søge efter information om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Gulerod, rå.