Ernæringsdata for Gravad laks

Energiindholdet i 100 gram Gravad laks er 179 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 748 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 21,2 g protein, 9,2 g fedt og 2,8 g kulhydrat.

  • Protein: 21,2 gram
  • Fedt: 9,2 gram
  • Kulhydrat: 2,8 gram

Af de 2,8 g kulhydrat er 2,8 g tilgængeligt de tilbageværende 0 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør maks. 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Gravad laks er der 9,2 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Gravad laks. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen eksempelvis bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en essentiel opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Gravad laks er 21,2 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, disse benyttes dernæst til af opbygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Gravad laks
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 748 KJ
Energi i kilokalorie 179 kcal
Fedt i alt 9,2 g
→ Mættede fedtsyrer 1,7 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 2,3 g
→ Flerumættede fedtsyrer 2,5 g
Kolesterol 70 mg
Kulhydrat i alt 2,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 2,8 g
→ Kostfibre 0 g
Tilsat sukker 2,8 g
Alkohol 0 g
Aske 5,9 g
Vand 61 g (ml)

Vitaminer i Gravad laks

I tabellen nedenunder fremgår vitaminindholdet i Laks, gravad. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt delelement af en sund diæt, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Gravad laks
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 30 RE
D-vitamin 30 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 1,3 a-TE
→ Alfa-tokoferol 1,3 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Gravad laks
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,2 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,15 mg
B3-vitamin 7 NE
→ Niacin 10,7 mg
→ Tryptofans bidrag 3,67 mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Gravad laks

I tabellen nedenunder fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, essentielle for at fastholde en sund krop. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Gravad laks
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 26 mg
Fosfor (P), Phosphor 210 mg
Jern (Fe) 0,38 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 295 mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) 1930 mg
Nikkel (Ni) 2,29 µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) mg

Sukkerarter i Gravad laks

Det samlede indhold af sukkerarter i Gravad laks er 2,8 g. I tabellen nedenunder fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Gravad laks
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Gravad laks

Gravad laks har et glykæmisk indeks (GI) på 2. Som betyder, at en potion Gravad laks forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 2 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Gravad laks er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Gravad laks hedder på engelsk Salmon, gravad. Det kan være en nyttig viden hvis du for eksempel anvender en engelsksproget opskrift. Har du brug for at søge efter information om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Laks, gravad.