Ernæringsdata for Citronskal

Energiindholdet i 100 gram Citronskal er 51 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 213 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1,5 g protein, 0,3 g fedt og 16 g kulhydrat.

• Protein: 1,5 gram
• Fedt: 0,3 gram
• Kulhydrat: 16 gram

Af de 16 g kulhydrat er 5,4 g tilgængeligt de resterende 10,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en fundamental bestanddel i en sund kost. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Citronskal er der 0,3 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenunder ses fordelingen af fedt i Citronskal. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeledes en central funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Citronskal er 1,5 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes dernæst til af opbygge de proteinstoffer, som menneskekroppen er bygget af.

Vitaminer i Citronskal

I listen nedenunder ses vitaminfordelingen i Citronskal, rå. Vitaminerne er inddelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt delelement af en hensigtsmæssig diæt, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Mineraler i Citronskal

I listen nedenunder ses mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, nødvendige for at fastholde en sund livsstil. I modsætning til vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Sukkerarter i Citronskal

Det samlede indhold af sukkerarter i Citronskal er g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Glykæmisk indeks for Citronskal

Citronskal har et glykæmisk indeks (GI) på 5. Det vil sige, at en potion Citronskal giver en blodsukkerrespons, som svarer til 5 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Citronskal er 0. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Citronskal Lemon peel, raw. Det kan være en god information hvis du fx anvender en amerikansk opskrift. Har du behov for at søge information om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Citronskal, rå.