Ernæringsdata for Boghvedegryn

Energiindholdet i 100 gram Boghvedegryn er 360 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1507 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 7 g protein, 1,4 g fedt og 79,8 g kulhydrat.

  • Protein: 7 gram
  • Fedt: 1,4 gram
  • Kulhydrat: 79,8 gram

Af de 79,8 g kulhydrat er 77,5 g tilgængeligt de tilbageværende 2,3 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en fundamental bestanddel i en sund diæt. Ifølge aktuelle anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Boghvedegryn er der 1,4 g fedt. Fedt kan fundamental opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen herunder ses fordelingen af fedt i Boghvedegryn. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen for eksempel bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har ligeså en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Boghvedegryn er 7 g pr. 100 g. Protein er essentiel for en sund og velfungerende krop. For at kunne anvende proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de benyttes herefter til af opbygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Boghvedegryn
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1507 KJ
Energi i kilokalorie 360 kcal
Fedt i alt 1,4 g
→ Mættede fedtsyrer 0,3 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,2 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,8 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 79,8 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 77,5 g
→ Kostfibre 2,3 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 0,9 g
Vand 10,9 g (ml)

Vitaminer i Boghvedegryn

I tabellen nedenunder ses vitaminindholdet i Boghvedegryn, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt bestanddel af en god diæt, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Boghvedegryn
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 1 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 0,1 a-TE
→ Alfa-tokoferol 0,1 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Boghvedegryn
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,39 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,1 mg
B3-vitamin 3,5 NE
→ Niacin 2,17 mg
→ Tryptofans bidrag 2,17 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 1,45 mg
B6-vitamin 0,4 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 29 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 0 mg

Mineraler i Boghvedegryn

I tabellen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, nødvendige for at opretholde en velfungerende krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne bare af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Boghvedegryn
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 10,6 mg
Fosfor (P), Phosphor 155 mg
Jern (Fe) 1,5 mg
Jod (I) 0,5 µg
Kalium (K) 242 mg
Kobber (Cu) 0,62 mg
Krom (Cr), Chrom 1,4 µg
Magnesium (Mg) 101 mg
Mangan (Mn) 1,5 mg
Natrium (Na) 1 mg
Nikkel (Ni) 420 µg
Selen (Se) 20 µg
Zink (Zn) 2,5 mg

Sukkerarter i Boghvedegryn

Det totale indhold af sukkerarter i Boghvedegryn er 3,39 g. I tabellen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Boghvedegryn
Sukkerart Mængde
Fructose 0 g
Glucose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Saccharose 0,29 g

Glykæmisk indeks for Boghvedegryn

Boghvedegryn har et glykæmisk indeks (GI) på 43. Det vil sige, at en potion Boghvedegryn forårsager en blodsukkerrespons, som svarer til 43 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Boghvedegryn er 33. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Boghvedegryn hedder på engelsk Buckwheat groats, raw. Det kan være en vigtig viden hvis du f.eks. anvender en amerikansk opskrift. Har du behov for at søge efter viden om kost- og ernæring på denne råvare i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med ordene Boghvedegryn, rå.