Ernæringsdata for Boghvede

Energiindholdet i 100 gram Boghvede er 366 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1531 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 12,6 g protein, 3,7 g fedt og 71,5 g kulhydrat.

  • Protein: 12,6 gram
  • Fedt: 3,7 gram
  • Kulhydrat: 71,5 gram

Af de 71,5 g kulhydrat er 67,5 g tilgængeligt de overskydende 4 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en vigtig bestanddel i en sund diæt. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Boghvede er der 3,7 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Boghvede. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en væsentlig opgave i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Boghvede er 12,6 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de bruges herefter til af skabe de proteinstoffer, som kroppen er bygget af.

Ernæringsindhold i 100 g Boghvede
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1531 KJ
Energi i kilokalorie 366 kcal
Fedt i alt 3,7 g
→ Mættede fedtsyrer g
→ Enkeltumættede fedtsyrer g
→ Flerumættede fedtsyrer g
Kolesterol mg
Kulhydrat i alt 71,5 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 67,5 g
→ Kostfibre 4 g
Tilsat sukker g
Alkohol 0 g
Aske 1,8 g
Vand 10,4 g (ml)

Vitaminer i Boghvede

I listen nedenfor ses vitaminindholdet i Boghvede, hel, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et vigtigt bestanddel af en hensigtsmæssig diæt, at spise alsidigt, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Boghvede
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Boghvede
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin mg
B2-vitamin, Riboflavin mg
B3-vitamin NE
→ Niacin mg
→ Tryptofans bidrag mg
B5-vitamin, Pantothensyre mg
B6-vitamin mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat µg
B12-vitamin µg
C-vitamin mg

Mineraler i Boghvede

I listen nedenfor ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, vigtige for at opretholde en sund krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Boghvede
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 14,6 mg
Fosfor (P), Phosphor 377 mg
Jern (Fe) mg
Jod (I) µg
Kalium (K) mg
Kobber (Cu) mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) mg
Mangan (Mn) mg
Natrium (Na) mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) mg

Sukkerarter i Boghvede

Det totale indhold af sukkerarter i Boghvede er g. I listen nedenfor ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Boghvede
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Boghvede

Boghvede har et glykæmisk indeks (GI) på 39. Det betyder, at en potion Boghvede giver en blodsukkerrespons, som svarer til 39 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Boghvede er 26. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Boghvede Buckwheat, whole, raw. Det kan være en nyttig information hvis du eksempelvis anvender en amerikansk kogebog. Har du brug for at søge efter viden om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Boghvede, hel, rå.