Ernæringsdata for Andelever

Energiindholdet i 100 gram Andelever er 131 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 548 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 18,7 g protein, 4,6 g fedt og 3,5 g kulhydrat.

  • Protein: 18,7 gram
  • Fedt: 4,6 gram
  • Kulhydrat: 3,5 gram

Af de 3,5 g kulhydrat er 3,5 g tilgængeligt de tilbageværende 0 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Andelever er der 4,6 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Andelever. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en afgørende funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Andelever er 18,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges dernæst til af bygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Andelever
TypeMængde
Energi i KJ (kilojoule)548 KJ
Energi i kilokalorie131 kcal
Fedt i alt4,6 g
→ Mættede fedtsyrer1,4 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer0,7 g
→ Flerumættede fedtsyrer0,6 g
Kolesterol515 mg
Kulhydrat i alt3,5 g
→ Kulhydrat tilgængeligt3,5 g
→ Kostfibre0 g
Tilsat sukker0 g
Alkohol0 g
Aske1,3 g
Vand71,8 g (ml)

Vitaminer i Andelever

I tabellen nedenfor fremgår vitaminindholdet i Lever, ande, rå. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende bestanddel af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Andelever
Fedtopløseligt VitaminMængde
A-vitamin11984 RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Andelever
Vandopløseligt VitaminMængde
B1-vitamin, Thiamin0,562 mg
B2-vitamin, Riboflavin0,892 mg
B3-vitamin6,5 NE
→ Niacin10,8 mg
→ Tryptofans bidrag4,33 mg
B5-vitamin, Pantothensyre6,18 mg
B6-vitamin0,76 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat738 µg
B12-vitamin54 µg
C-vitamin4,5 mg

Mineraler i Andelever

I tabellen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, afgørende for at vedligeholde en sund livsstil. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Andelever
MineralMængde
Calcium (Ca), Kalk11 mg
Fosfor (P), Phosphor269 mg
Jern (Fe)30,5 mg
Jod (I) µg
Kalium (K)240 mg
Kobber (Cu)5,96 mg
Krom (Cr), Chrom0,845 µg
Magnesium (Mg)20 mg
Mangan (Mn)0,258 mg
Natrium (Na)77 mg
Nikkel (Ni)1,4 µg
Selen (Se)124 µg
Zink (Zn)3,07 mg

Sukkerarter i Andelever

Det totale indhold af sukkerarter i Andelever er 0 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Andelever
SukkerartMængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Andelever

Andelever har et glykæmisk indeks (GI) på 2. Det vil sige, at en potion Andelever giver en blodsukkerrespons, som svarer til 2 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Andelever er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Andelever Liver, duck, raw. Det kan være en god viden hvis du f.eks. anvender en amerikansk kogebog. Har du lyst til at finde data om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Lever, ande, rå.