Ernæringsdata for Andelever

Energiindholdet i 100 gram Andelever er 131 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 548 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 18,7 g protein, 4,6 g fedt og 3,5 g kulhydrat.

  • Protein: 18,7 gram
  • Fedt: 4,6 gram
  • Kulhydrat: 3,5 gram

Af de 3,5 g kulhydrat er 3,5 g tilgængeligt de tilbageværende 0 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende bestanddel i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.

I 100 g Andelever er der 4,6 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Andelever. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen bl.a. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en afgørende funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Andelever er 18,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal kroppen først nedbryde dem til aminosyrer, de bruges dernæst til af bygge de proteinstoffer, som kroppen er sammensat af.

Ernæringsindhold i 100 g Andelever
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 548 KJ
Energi i kilokalorie 131 kcal
Fedt i alt 4,6 g
→ Mættede fedtsyrer 1,4 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0,7 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0,6 g
Kolesterol 515 mg
Kulhydrat i alt 3,5 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 3,5 g
→ Kostfibre 0 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 1,3 g
Vand 71,8 g (ml)

Vitaminer i Andelever

I tabellen nedenfor fremgår vitaminindholdet i Lever, ande, rå. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et afgørende bestanddel af en sund diæt, at spise alsidigt, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Andelever
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 11984 RE
D-vitamin µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Andelever
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,562 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,892 mg
B3-vitamin 6,5 NE
→ Niacin 10,8 mg
→ Tryptofans bidrag 4,33 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 6,18 mg
B6-vitamin 0,76 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 738 µg
B12-vitamin 54 µg
C-vitamin 4,5 mg

Mineraler i Andelever

I tabellen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, ligesom vitaminer, afgørende for at vedligeholde en sund livsstil. Modsat vitaminer består mineralerne kun af ét stof.

Mineraleindhold i 100 g Andelever
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 11 mg
Fosfor (P), Phosphor 269 mg
Jern (Fe) 30,5 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 240 mg
Kobber (Cu) 5,96 mg
Krom (Cr), Chrom 0,845 µg
Magnesium (Mg) 20 mg
Mangan (Mn) 0,258 mg
Natrium (Na) 77 mg
Nikkel (Ni) 1,4 µg
Selen (Se) 124 µg
Zink (Zn) 3,07 mg

Sukkerarter i Andelever

Det totale indhold af sukkerarter i Andelever er 0 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Andelever
Sukkerart Mængde
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g

Glykæmisk indeks for Andelever

Andelever har et glykæmisk indeks (GI) på 2. Det vil sige, at en potion Andelever giver en blodsukkerrespons, som svarer til 2 % af den stigning, samme mængde glukose vil forårsage.

Glykæmisk load (GL) for Andelever er 0. Glykæmisk load er et udtryk for mængden af kulhydrat i en potion ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

På engelsk hedder Andelever Liver, duck, raw. Det kan være en god viden hvis du f.eks. anvender en amerikansk kogebog. Har du lyst til at finde data om kost- og ernæring på dette produkt i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge efter Lever, ande, rå.