Ernæringsdata for Ål

Energiindholdet i 100 gram Ål er 318 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 1331 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 18 g protein, 27,7 g fedt og 0 g kulhydrat.

  • Protein: 18 gram
  • Fedt: 27,7 gram
  • Kulhydrat: 0 gram

Af de 0 g kulhydrat er 0 g tilgængeligt de resterende 0 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en grundliggende ingrediens i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi stamme fra kulhydrat.

I 100 g Ål er der 27,7 g fedt. Fedt kan basalt set opdeles i 3 fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I tabellen nedenunder ses fordelingen af fedt i Ål. Fedt kan også findes som kolesterol, en fedttype kroppen f.eks. bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en vigtig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.

Proteinindholdet i Ål er 18 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne gøre brug af proteinerne skal kroppen først omdanne dem til aminosyrer, de bruges derpå til af skabe de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.

Ernæringsindhold i 100 g Ål
Type Mængde
Energi i KJ (kilojoule) 1331 KJ
Energi i kilokalorie 318 kcal
Fedt i alt 27,7 g
→ Mættede fedtsyrer 7,6 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 12,2 g
→ Flerumættede fedtsyrer 5,2 g
Kolesterol 108 mg
Kulhydrat i alt 0 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 0 g
→ Kostfibre 0 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 1 g
Vand 53,3 g (ml)

Vitaminer i Ål

I tabellen nedenfor fremgår vitaminfordelingen i Ål, rå. Vitaminerne er opdelt i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt delelement af en god kost, at spise varieret, for at få dækket organismens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Ål
Fedtopløseligt Vitamin Mængde
A-vitamin 1800 RE
D-vitamin 30 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin 8 a-TE
→ Alfa-tokoferol 8 mg
K-vitamin 0 µg

Vandopløselige vitaminer i 100 g Ål
Vandopløseligt Vitamin Mængde
B1-vitamin, Thiamin 0,15 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,31 mg
B3-vitamin 3,8 NE
→ Niacin 6,47 mg
→ Tryptofans bidrag 2,67 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,141 mg
B6-vitamin 0,244 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 14 µg
B12-vitamin 4,4 µg
C-vitamin 1 mg

Mineraler i Ål

I tabellen nedenfor fremgår mineralindholdet i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, essentielle for at opretholde en velfungerende krop. Til forskel fra vitaminer består mineralerne kun af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Ål
Mineral Mængde
Calcium (Ca), Kalk 35 mg
Fosfor (P), Phosphor 200 mg
Jern (Fe) 0,35 mg
Jod (I) 25 µg
Kalium (K) 256 mg
Kobber (Cu) 0,03 mg
Krom (Cr), Chrom 1,2 µg
Magnesium (Mg) 15 mg
Mangan (Mn) 0,03 mg
Natrium (Na) 46 mg
Nikkel (Ni) 0,17 µg
Selen (Se) 26,3 µg
Zink (Zn) 2 mg

Sukkerarter i Ål

Det totale indhold af sukkerarter i Ål er 0 g. I tabellen nedenfor fremgår fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Ål
Sukkerart Mængde
Fructose 0 g
Glucose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Saccharose 0 g

Glykæmisk indeks for Ål

Ål har et glykæmisk indeks (GI) på 0. Det vil sige, at en potion Ål skaber en blodsukkerrespons, som svarer til 0 % af den stigning, samme mængde glukose vil skabe.

Glykæmisk load (GL) for Ål er 0. Glykæmisk load er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en råvare ganget med fødevarens glykæmisk indeks.

Ernæringsdata fra andre kilder

Det engelske navn for Ål er Eel, raw. Det kan være en vigtig information hvis du for eksempel benytter en amerikansk opskrift. Har du lyst til at finde data om kost- og ernæring på denne fødevarer i en anden kalorietabel, kan du med fordel søge med sætningen Ål, rå.